昭和世代は、エナジードリンクよりネクター

 昭和世代が疲れた時は、ネクター!

 あま~くて、グッと元気になる気がします。エナジードリンクよりこっちかも。

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 昭和生まれと言えば。

 学校の先生が『お前たちは俺を年寄り扱いするけども、自分たちが年を取ったら”昭和生まれ~”って言われるんだからな!』とおっしゃってました。ご自分たちの世代は少し上の”大正生まれ”の方に対して、そういう気分があったのだそうです。

 当時は『え~!?』って言ってましたけど、現在確実にそうです。

 そして、平成生まれが令和世代に年寄り扱いされるのは、そう遠くない未来なのですね。平成生まれのうちの子達を思うと不思議な気がします。



☆ 吟味された味 京まち 京ぎん 熊本の仕出し 弁当、鉢盛、会席のお店 ご指定の場所まで配達致します ☆

☆ 九州産はちみつのキューミツ ☆ 

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常夜灯


 洗い場の常夜灯の蛍光灯を交換。本体はたぶん30年くらい使ってます。

 LEDにすると本体ごと交換になり寿命が来たらまた本体ごと交換になるので、かえってエコでなかったりして。蛍光灯が販売されなくなるまでこのままで行きます。

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ある日の晩御飯 かぼちゃ煮、手羽先スープ煮

 カボチャのタイタン(カボチャの含め煮)。

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 チキンソテー。

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 厨房からもらったオレンジ風味のジュレソース。

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 あっさり塩味の茹で手羽先と白菜。このままでも美味しいのですが、好みで柑橘を絞るとさらにうまし、です。

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京町本丁繁栄会 差し込み印刷


 今年も街路灯の集金で回ってましたけど、ワードの差し込み印刷のやり方を忘れてましてまた最初からでした。

 「うろ覚えで設定やり直すと指定を間違えやすい」、というのを覚えてるだけで良いです。調べて新規作成した方が分かりやすいです。

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ある日の晩御飯 カレーうどん


 うどんを作りました。そのままでも美味しそうなんですけども。

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 カレーうどん。

 普通のカレーだったため、うどん屋さんのカレーうどんと違う味。食べるまではそれで良かったんですけど、食べたらナンダカちょっとコレジャナイ感が。もっとお出汁の味で、片栗粉でとろみの方が良かったかもです。具は玉ねぎと鶏肉だけでいいです。グリーンピースは欲しいです。

 今度また再挑戦。

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私はなぜおにぎりの写真を


 写真フォルダを見てたら、まん丸おにぎりの写真。

 厨房の方でもこの形で握ってもらおうと思った様な気がしていますが、しばらく前の写真なので記憶が曖昧。娘が握ったのをただ撮っただけの様な気も。

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日替わり弁当写真


 540円日替わりです。

 エビカツと鶏天甘酢。

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 600円日替わりです。
 白身天のチリソース、ピーマン肉詰め。

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玉子サラダがあるのなら、玉子サラダサンドが作れる


 厨房から玉子サラダもらってきました。食パンに挟めば、玉子サラダサンドです。

 お皿が白でパンもサラダも白、そのせいか何枚とっても、ピントが合いません。くやしー。

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 やっと撮れたけどそんなに美味しそうにとれてないのは、なんでなんでしょう。

 実物は、大変おいしく頂きました。

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3780円二段折


 ※現在人手不足につき、3780円二段折は午前中必着での製造が出来ません。お昼過ぎても良い場合もしくは午後お届けでの製造となります。スタッフの補充が出来ました場合には通常に戻ります。詳しくはお電話にて。


 3780円二段折。短期間で2回目のお客様ですので中身を変更いたしました。


 牛肩ロースすき煮、ローストビーフ、いくらの袱紗づつみ、イカ天甘ダレ、ブリ塩焼き他。

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 煮物の白い所は高野豆腐です。

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牛ミスジ オイスターブレード


 牛ミスジ オイスターブレード。この時ひと固まりをスライスしてもらったら、3.29kgでした。

 お弁当に入れられないかと思って、たまにいろんな部位を焼いて検討しているのですけど、問題は使わなかったお肉の行き先。全部焼き肉弁当にするくらいでないと量産効果でません。どうしたものかいつも悩んでいます。

 お肉もたぶん薄切りをタレで焼いてご飯の上に乗せてしまうのが一番良いのですよね。厚いのはやっぱり焼き立ての方が美味しいです。時間が経つと思ったより固くなりますし。

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ある日の晩御飯 手羽元ケチャップ炒め、カレーライス

 鶏手羽元を前に悩むことしばし。

 炒めてケチャップ。子供大好き、ケチャップに外れなし。

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 好評でした。

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 翌々日。


 ポークカレーです。 

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 ハウスさんのバーモントカレー、ジャワカレー。S&Bさんのゴールデンカレー。

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 九州産豚小間1KG。

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 茄子もたっぷり。子供時代はひたすらお肉を食べたかったものですけど、野菜も重要になってきましたね。大人になってもカレーは大好きです。

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ハイエース KYBショックアブソーバー


 ハイエーススーパーロングが車検から帰ってきました。タイヤピカピカ。

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 次の車検は通さずに売ろうと思っています。走行距離は少ないのでもったいないのですが、通常使用には大きすぎます。

 配送に使っている20年物のタウンエースノアと交換予定。

 タウンエースは古いのですけど、使い勝手が良すぎて1台残すならこれってなりました。ベースが商用車で長距離運送を想定しているため、頑丈であまり壊れません。




 このハイエースはKYB製のショックアブソーバーに交換済み。それまで乗り心地が大変悪かったのが大幅に改善しました

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エレコム IEEE1394ケーブル IE-461BK  


 IEEE1394ケーブル買いました。

 MiniDVのテープがやっとの事でパソコンに取り込めました。これでSONYのビデオカムがいつ壊れても大丈夫。それにしても、20数年前の映像機器が何ということなく動く、というのも凄い気がします。

 さっそく昔の仲間に送ろうと思ったんですけど、バイク動画を数十時間無編集で送られたらちょっとした嫌がらせ!?かも、と躊躇しているところ。

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クエン酸水 

 手やひじの手荒れがひどくなる前に、クエン酸水をシュッとひと吹きすると悪化が防げます。汗をかいた時にも、匂いがする前にシュシュっとすると押さえられます。

 ただし、手荒れ、皮膚の荒れ、がひどい時に使うと飛び上がるほど痛いのでご注意ください。


 当初、100ccあたり3gで作ったんですけども痛くて・・・。これを倍に薄めて使ってましたから、100ccあたり1.5g。でも、痛いかもと思うと、怖くて使えないのですよね。

 最近は薄めで1gにして、ばんばん使った方がいいかもしれないと思っています。日持ちは悪くなるはずなので、それは気を付けた方がいいですね。

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ある日の晩御飯 うどん二種


 うどんにコシなんていらんのです。

 イカすり身のフライを柔らかうどんにトッピング。コロッケうどんとかと一緒でファストフードで食べる感じ。ちょっとジャンクな雰囲気でプチ豪華。

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 月見うどん。具沢山もいいもんですが、一品のみの具もまた捨てがたしでした。

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営業車の屋根を塗りました



 一番古い軽バンの屋根にサビが出始めています。少しコスってしまったみたいですね。見えないので全く気が付きませんでした。

 軽の営業車は塗装がそこそこのレベルなかわりにリーズナブルな訳で。この車種は全体的には強いのですが、点サビが出るとそこから赤サビが広がるタイプ。表面のクリヤが剥げて煤けた様になる車と、どっちが良いのでしょうね。

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 缶スプレーで錆止め程度に上から塗って終了です。営業車ですし、ワンボックスは屋根の上は見えないので問題なし。

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11月4日は祭日の月曜の為お休みをいただきます


 11月4日は(※)文化の日の代休でお休みの日。弊社も祭日の月曜という事で、お休みをいただきます。

 よろしくお願い申し上げます。

 ※当初、『勤労感謝の日』と書いておりました。勤労感謝の日は23日です。翌日自分で見返してアレッとなりました。失礼しました。



 11/25(月)から平日の月曜もお休みする予定ですが、11月はお弁当のご予約が落ち着いて来ていますので、ギリギリローテーションで回せそうな気もします。これから3週間様子を見て判断したいと思います。



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お弁当写真


 540円日替わりです。

 エビカツ、豚生姜焼き、玉子焼きの代わりに入っているのは角煮だと思います。

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 1080円幕の内弁当です。

 エビカツ、豚生姜焼き、春巻、ホキ天たれがらめ。

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車検代車 ハイブリッド車のシフトが分からない Bレンジって何ですか?

 Bレンジというのは、ハイブリッド車でエンブレが強くかかるモードだそうです。


 車検代車のトヨタ オーリス。

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 バック、ニュートラル、ドライブ、Bレンジ。

 昔のATしか触っていないと、どうしたら良いか大変緊張します。

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 操作した後、毎回シフトレバーが真ん中に戻るので、直前の動作でどこにギアが入ったのかが直感的につかみにくく不安です。毎日乗ってれば大丈夫でしょうけど、代車やレンタカーだと困りますね。


 バックはいったん右にやってから上。ドライブはいったん右にやってから後ろ。

 自分が70歳くらいになった時にはさらに変わってて乗れないかも。



 ダッシュボードのデザインが今風。

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 ドラえ〇んの様な顔に見えます。

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 最近の車は燃費がいいのですよね。

 うらやましいですけど、もちろん買い替えるのには数百万円かかるわけで、燃費気にするより今の車を乗りつぶした方が良さそうです。

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ひじきご飯のふくさ包み


 薄焼き卵で何か一品を考えている所。

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 ひじき御飯を包んでみました

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 とりあえずその辺にあったキュウリとグリーンピースを乗せてみましたけど、これじゃない感。

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 この日の晩御飯でみんなで試食です。

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 鶏肉のほぐし身を入れて、食感の確認。

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 今年の夏は穴子ご飯を入れて、お出ししていました。

 春頃は桜ご飯でもいいかと思います。




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ある日の晩御飯 ひき肉カレー、ポークソテー


 ひき肉カレー。ズッキーニソテーを添えてみました。

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 厚切りポークのソテー。いつもの様に自家栽培のローズマリー焼き。ローズマリーは毎回必ずでしたけど、最近は少し気分を変えて塩胡椒のみだったりします。

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ある日の晩御飯 牛しゃぶ

 胡麻をすり~ま~しょう。みんなで♪ゴマをね。

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 牛肩ロース。自宅用ですが、試作です。お客様に出すお肉と同じものをお願いしました。

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 昆布でダシを取り

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 牛しゃぶです。

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 〆はお蕎麦。

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 翌日。

 余ったお肉は牛丼にして半熟卵をトッピング。

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イングリッシュマフィンで朝食


 ヤマザキさんのイングリッシュマフィン買って来まして、ベーコンエッグマフィン。

 インスタントのポタージュスープが意外とベストマッチ。

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 私ダイエット中だったので、見てるだけです。

 くぅ~~~😢です。



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2160円松花堂弁当(箱弁当)


 2160円の松花堂弁当(箱弁当)です。


 有頭海老天、メバル天の甘ダレ、ごま豆腐、ホタテ天、など。リピーターの方は内容を差し替えます。

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 本日見本を作りカタログ写真を差し替えました。このお弁当はしばらく会席用の陶器の器にお入れしていたのですけれど、従来の内朱外黒の松花堂容器に戻します。もともとこの容器にお入れしていましたので、見映え的にも遜色なし、というか立派に見えます。

 同じ日なら、二段折2160円と内容は同一です。写真の栗ご飯は、チラシ寿司や鶏ごぼうご飯など日によって変わります。お赤飯にも変更可能です。(ただし1名ずつご飯の種類を変えて、というご注文はご容赦ください。変わりご飯は、1名分つくる時も数名分以上の分量で御作りしないと美味く出来ません。)



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3780円二段折 ※余裕がある日しか御作り出来ません。ご注意ください。


 せっかく色々と考えていた3780円二段折ですけれど、増員が出来るまで裏メニューとなりました。

 下記は先日書いたブログです。書いている時は、まさか同月中に2名も体調をくずされるとは思ってもみませんでした。RさんもAさんも復帰待ってます。


***************************************

 3780円二段折。短期間で2回目のお客様ですので中身を変更いたしました。


 牛肩ロースすき煮、ローストビーフ、いくらの袱紗づつみ、イカ天甘ダレ他。下段、お魚はブリの塩焼きでした。煮物の白い所は高野豆腐です。

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製造する商品を絞ります


 誠に申し訳ありませんが、人手不足につき製造する種類を絞らせていただきます。


 製造の中心は、432円幼児様向け弁当、540円、648円、756円、864円、1080円、1296円、1620円、2160円の折詰弁当。864円、1080円、1620円、2160円の松花堂(内朱外黒の箱弁当)です。これに、お茶ペットボトル、お茶碗蒸し、お吸い物となります。


 ・会席料理は全種製造中止といたします。特にお刺身の時間がまったく取れません。
 ・鉢盛(オードブル)は日によってはお昼を過ぎる可能性があります。
 ・3240円、3780円二段折はカタログ落ちとなります。あまりご予約が多くない日に限り製造可となります。早い段階では良く分からないため、数日前にならないとお受けできないかもしれません。

  (会席もですが、鉢盛や3000円以上の二段折については、出来上がり後に調整を致します。当日の見映えにより追加商品をお入れする事があるため、どうしても遅れやすくなります。ご理解くださいませ。)
 

 よろしくお願い申し上げます。




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11/25より月曜定休日となります


 毎週月曜の定休日に戻る事となりました。

 今年の4月に、平日月曜を営業日にしたばかりだったのですが、人員不足が決定的となりました。



 1名休職された所に、また1名の病気休職が決まりました。

 今朝聞いてびっくり致しました。

 パートさんが1名、急な病気で入院されたばかりですが、同じ月にまたもう1名病気が分かりました。お電話でお話ししましたら、これから詳しい検査をして判断されるそうです。復職の希望はあられますが、治療の予後しだいとなります。
 また最初に入院された方も、リハビリへ移行との連絡はあったそうですけれど、復帰は少し難しい様な印象を受けました。

 お二人とも真面目で頑張り屋さんです。残ったメンバー一同心配で気を揉んでいます。


 パコラさんと求人案内さんで募集をかけております。なお病気休職の方が復帰されるまでという事ではありません。興味があられる方はぜひよろしくお願い申し上げます。

 ※スタッフ募集中です!322-0911までお電話お願いします。※




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お弁当写真


 1620円一段折。

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 ホタテの所は、角煮が入っていました。

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 1080円幕の内弁当。
 チーズインメンチカツ、ローストチキン、ウズラ串他、若向けです。

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ルミナス ノワール ワードローブ


 ルミナスさんのワードローブ(ノワール色)を買って来ました。成長してきて服も大きくなってきてますので、今まで持っていたものでは収まらなくなってきてました。

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 このシリーズのシルバーの棚をいくつか持っているものの、少しギラギラして部屋の雰囲気が決まっちゃうのが嫌だったんです。ブラウンやノワール(黒)だとあまり主張せず馴染みますね。

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 こちら衝動買い。ワードローブ用ハンモック。

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 なくていい、無くていいんです。布や縄はホコリを吸着するんです。でも欲しかったんです。マクラ干しとくのにも使えます。

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 次男専用のつもりだったらお母さん(家内)が使っています。あれ?







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