黒豆の煮豆

 自宅で黒豆炊きました。


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 豆は道の駅太良さんで買ったもの。一晩吸水。

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 秘伝のレシピ。おせちでお出ししてますんで一応非公開。これがたたき台で、様子を見て砂糖を調整します。

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 真ん中のは胡瓜型の鉄。鉄胡瓜です。

 落とし蓋をしないとシワがよります。

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 ことこと煮る事、煮る事・・・・。時間忘れました。自宅はシャトルシェフ(ステンレス魔法瓶型なべ)なので、沸騰後移して放置。楽です。


 キラキラ✨に煮えました。 

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