テーマ:はちみつ

梅のはちみつ漬け

 去年の梅のはちみつ漬け。  大瓶でつくって食品保管用の冷蔵庫に放置してたら、ずいぶん時間が経ってしまいました。お客様には出せませんけど、ちょっと味見してみて翌日以降何ともありませんでしたので、自家消費ならという所。底のはちみつだけ取り出して再利用しました。処分せずにすんで、良かった。  梅のはちみつ漬けは梅から果汁が出…
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はちみつ梅

 今年のはちみつ梅シロップ。これはれんげ蜜で漬けました。  梅が表年で大量にとれたため、これ以降は黒はちみつ(うちの百花蜜の中で特に色が濃く出たもの)の一斗缶を開けて漬けてます。  娘が販売しないのかいっつも聞いてくるんですけど、加熱すると味が落ちるし、生だと心配なので難しいのですよね。  でも…
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はちみつで炊飯?

 テレビを見ていたら、衝撃が。  炊飯する時に、蜂蜜を入れると美味しくなるんだそうです。  ハチミツ屋さんなお弁当屋さんな弊社では、挑戦するべきですか?  調べると、いいお米では効果が薄いという話も載っていました。  一回やってみるかもしれません。 ☆ 吟味された味 京ま…
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