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京まち京ぎん 京吟 &  はちみつのキューミツ 2
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熊本の仕出し弁当店 & はちみつ屋さん のブログ(2代目)です
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  御会食、御祝事、御法事
   上棟式、地鎮祭、起工式、竣工式、
    花見弁当、行楽弁当、おせち料理
     会議用、来客用などの企業様向けお弁当
      運動会、スポーツ大会等、各種イベント用に


折詰・箱弁当(松花堂)
540円〜2160円

日替弁当(540円、個数限定)

壺川・池田1〜2丁目・市中心部 総額 3000円以上、
健軍・川尻・光の森  総額 8000〜10000円以上で、無料配達いたします。

個数多い場合は、熊本市近郊-玉名、荒尾、山鹿、菊池、阿蘇、宇土等配達いたします。ご相談ください。



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ある日のお昼御飯 自家製タラフライ

2018/07/15 12:08
 今日は、7月のお盆で配送がタイトになり、ご予約を早めにストップした日です。

 到着時間の幅も前後多めに頂きましたが、お昼過ぎるかもしれませんとお伝えした所も、お昼前にお届け出来ました。ありがとうございました。




 これは手付けの自家製たらフライの試作。よく作っていたメニューですがしばらくぶりの為、事前に一回作りました。


 人手不足でなかなか出来ませんけれども、ふんわりした優しい味になります。(お魚は、天ぷらタレがらめ、竜田揚げや南蛮漬けが出る頻度が多いです。)

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 こちらはシャキッとした感じですね。左はエビカツかなにかのサンプル。

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オージービーフ

2018/07/15 12:05
 オージービーフのステーキ。

 我が家は、牛肉は国産とオーストラリア産、鶏肉は国産で15年以上生活した結果、長男次男ともに細マッチョに育っております。アトピーでの、給食の牛乳除去が一番大きいかもしれませんが。

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 安くて美味しいのはアメリカ産。我が家でのアメリカ産解禁はもう少し先です。下の子が成人したら、買ってきます。






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ある日の晩御飯 ちゃんぽん

2018/07/15 12:01

 この日はチャンポン。


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 厨房のお昼ご飯で余ったものをもらってきました。この鍋は業務用の大サイズ。数日分くらいありました。

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ある日の晩御飯 鯛にびたし、鶏レバーオイル焼、他

2018/07/14 09:27
※この日記は去年の5月に書いたもの。旧ブログのメンテしてたら公開し忘れに気づき、移動してきました。当然と言えば当然ですが、貼り付けるだけで、動くんですね。



 鯛のにびたし。

 先日の鯛の甘酢餡も美味しかったですが、こちらはじんわり系の旨みがしみます。身よりもスープを味わう料理です。

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 会社からブロッコリとスパサラを分けてもらいました。

 焼いてグラタン風にしてみたんですけど、ちょっとマヨネーズがきつかったです。ホワイトソースをかければ良かった。

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 牛ゴボウ煮。

 定番でございます。最近薄味で仕上げることが多くこれはこれで美味しいのですが、そろそろこってり甘辛くいこうかと。

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 そら豆。さっとゆでて塩!

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 鶏レバーのオイル焼き。

 体を動かしてレバーが食べたくなりました。オイルたっぷりで揚げるように焼いてあります。濃厚。

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マイクロSD、ガラケーは32GBまで

2018/07/14 09:26


 マイクロSDカードを新調。ちょっと前まで32GBは高価でしたが、2000円しないくらいまで落ちてきました。

 高い方が良い商品かと思ったら、単純に昔の値付けで高いだけで、もっと高速なものが安価だったり。どれを買ったら良いのか分からなくなります。

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 で、さっそくガラケーに入れてみたんですけれど、自分の端末は32GBオーバーのSDカードには対応してないそうです。ギリギリで使用可。

 時代が追い抜いて、先に行ってしまいました。





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ある日の晩御飯 あんかけ焼きそば

2018/07/13 09:58
 中華麺を買ってきて、

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 油で揚げるように焼いてます。

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 温泉卵買ってきました。

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 かにかま、絹さや、豚肉等で餡を作りまして、

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 餡かけ焼きそばの出来上がり。

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 ダイエット中につき、減塩。

 油で麺を揚げてあるので、減塩しても満足しやすいです。減塩でない人にはちょっとお醤油をかけてもらうといいので、みんなで食べられます。
 
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国際電話がかかってきた話

2018/07/13 09:55
 ある日、国際電話がかかってきました。間違いだと思って「Wrong Number」と言って切ったんですが、またかかってきました。


 よくよく聞いてみると、「HOTEL、HOTEL」とおっしゃってます。どうやらホームページを見て、旅館だと思われたんですね。

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 「This is Lunch Shop.」と言ったら、納得していただけたんですが、ビックリしました。


 ホームページサービスの、旅館・和食店向けの画像を使ってるもんですから、旅館風ですよね。

 下の画像なんて特にそうかもしれません。

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 7/15(日)は午前中のご予約を締め切りました。

2018/07/12 12:12
 7/15(日)の午前中が配送上限を超えましたのでご予約を停止します。

 7月盆の日です。

 市中心部、菊陽方面、南部方面、北部方面、配送先が多岐に渡ります。現時点で、完全に能力越えしていますので、これ以上はお受けしてもお届けできません。

 午後はまだ空いていますので、ご検討ください。


 お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご了承のほどお願い申し上げます。





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ある日の晩御飯 オムライス

2018/07/12 11:45
 この日の晩御飯はオムライス。安い、お手軽、喜ばれる、3拍子揃ってます。ありがたいです。

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 細切れの鶏肉とみじん切り玉ねぎ。

 玉ねぎから炒め始めて、鶏肉を加えてさらに炒めるのがオーソドックスだとおもいますが、簡単お手軽にだったら、一度に入れて炒め煮でOK。ある程度水分飛んだら、ご飯とケチャップでケチャップライスにします。

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 ケチャップライスは軽く炒めて和える程度です。具材が炒め煮で水分多めなので、ご飯を入れてからあまり炒めると、べちゃっとした感じになります。


 半熟オムレツを載せて、

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 ナイフで切れ目を入れて、開いた後にケチャップ。

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 オムレツはフライパンの大きさと卵のバランスが重要。

 そろそろ子どもたちに、作らせます。


 



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断捨離 人生ゲーム芸人魂

2018/07/12 11:43
 子供たちが小さい頃、というか生まれた頃の人生ゲームが出てきました。2005年製。

 彼ら小さすぎてルーレットだけで遊んでて、ルーレットどっかに行ってしまいました。

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 盤面はすごく綺麗です。

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 波田陽区さんですね。『残念!』が持ちネタの人。

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 断捨離しました。

 今思うと、普通の人生ゲームの方が良かったんでしょうね。




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日赤平成30年7月豪雨災害義援金

2018/07/11 15:04
 日本赤十字社の義援金口座に送金してきました。

 支援金の方は活動している団体を通じてすぐに使われるのだそうですが、義援金は被災者の方に直接届くけれども時間がかかるのだそうです。

http://www.jrc.or.jp/press/180709_005335.html


1 義援金名
 「平成30年7月豪雨災害義援金」

(1) ゆうちょ銀行・郵便局
  
口座加入者名 日赤平成30年7月豪雨災害義援金

(2)メガバンク

 三井住友銀行
 三菱UFJ銀行
 みずほ銀行

※口座名義はいずれも「日本赤十字社(ニホンセキジュウジシャ)」




 口座番号等は、間違いがあるといけませんので日赤さんのページでご確認ください。





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シューズストレッチャー

2018/07/11 12:19
 先日、娘が革靴が痛いという事で、 Amazonさんにて取り寄せてました。シューズストレッチャー。(西日本豪雨以降、Amazonさんはしばらく控えたがいいかもしれません。物流はいつごろ落ち着くでしょうか。)

 高そうに見えて、2000円しないんですね。値段の感覚がおかしくなってます。

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 今は文句も言わず、通学しております。




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庭の樹木を撤去、移植

2018/07/11 12:11
 春頃です。

 裏の車庫前のこの部分にはヒイラギや南天、榊が植わっていたんですけど、ジャングル化して大変なのと自転車小屋を作りたくて、整地してもらいました。

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 整地後、自転車小屋兼倉庫を見積もりしたものの、見送り。子供たちも大きくなってきて、あと数年くらいしか自転車乗らないかもしれません。



 最近またジャングル化しています。作物でも育てたがいいでしょうか。





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お弁当写真二点

2018/07/10 16:10
 2160円二段折。

 定期的に取られるお客様ですので、内容変更という事で、有頭海老天ぷらを熊本県産の鮎甘露煮に差し替え。これは在庫が切れたら、秋まで手に入りません。

 手作りの味はやっぱり美味しいですよね。柔らかくて頭から食べられます。普通はもっと上の価格帯に使う商品です。

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 864円幕の内。

 豚小間とじゃがいも炒め、アラスカカレイの唐揚げ餡かけ。


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ある日の晩御飯 茄子グラタン他

2018/07/10 16:09
 ナスのグラタン。

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 チキンとしめじも。

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 焼き上がりです。

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 ボリューミーだけど、野菜たっぷりとれます。

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 鶏とエリンギの白菜炒め。今年の寒い頃は、白菜が高騰して大変でした。やっと手に入りやすくなったと思ったら、シーズンが終わって物足りなさが。

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 フグの一夜干し。サバフグで合っているでしょうか?

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水害2

2018/07/08 13:01
 以前にも書いたと思うのですが、熊本は水害の多い地域で昭和28年の6.26水害がその筆頭です。

 当時、我が家は流失した子飼橋からほど近い、室園町にあったそうで、2階へ避難した話は聞いています。畳と布団を階上にを上げていて、本当に助かったと言っていました。被災して消耗している中、横になる場所がないのがつらいのだそうです。

 私の子供のころでは、昭和55年の8.30水害、昭和57年7月の水害(長崎大水害)が記憶に残っています。新坂の上から見た、市街が湖と化した姿は頭に焼き付いていて、今回思い出されて仕方ありません。

 こののち、坪井川の遊水地公園が新設、河川も整備され、発生頻度がさがるのですが、平成2年や24年にはその能力を超える規模の大水がでています。



 今回の西日本水害では、死者行方不明者数100人を超える規模との事ですが、まだまだ集計が追い付いていない状況のはずで、その数倍に及ぶ人的被害がでているのではないでしょうか。


 現地の方々のつらさ、ご苦労がしのばれます。お大事にされてください。

 



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水害

2018/07/07 21:18


 水害の報道を見て、あまりの被害に胸がギューッとなっています。

 熊本は地震の時に大変なお世話になっています。何か出来ることをしなくては。


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菜箸と取り箸買ってきました

2018/07/07 14:53
 次男がいつの間にか、取り箸で食べていてお母さんに怒られてました。(戻したわけじゃないので大丈夫、とフォローしておきました。これも良い経験です。)

 また怒られたら可哀想なので、一目で専用と分かるように真っ黒なプラ箸を買ってきました。足りない時は自分たちのお箸と同じものを流用してましたので、見分けがつきにくかったのです。

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 これなら色が違うし、形も菜箸っぽいからすぐわかるでしょう。

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 本来の菜箸も先が折れてるのが出てきましたので、新しいものに。

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 ついでに、普段使いのお箸も交換。

 本来は使い捨て用のすす竹のお箸なのですが、食洗器で毎日洗って、半年〜1年くらいは平気で持ちます。

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お弁当メニュー チキンソテー、ささがき牛蒡おかか和え、アブラカレイ竜田揚げ

2018/07/06 11:45
 スチームコンベクションオーブンでチキンソテー。

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 温度が下がったら、乾燥しないようにラップ掛け。

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 幼稚園さんの給食用です。

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 お昼に頂きました。

 美味しかったです。でも、気を抜くと肉汁が出てしまい小さく仕上がるので、注意が必要。

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 ささがき牛蒡のおかか和え。

 これ評判良かったのに、しばらく入ってません。作ったの忘れてるんでしょうね。言ってみます。

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 アブラカレイ竜田揚げ。味がしみやすくて美味しいのですけど、身がすごく崩れやすいらしく、揚もの担当が困っておりました。この時だけだったと思います。

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ハンマーあれこれ

2018/07/06 11:44
 藤原産業さんのコンビハンマー(プラと金属)を買ってきました。自宅と会社用。


 右は車載工具箱で活躍中の物。金属部はアルミ。かなり軽くて持ち運ぶのには好適ですが、エマージェンシー用に近い使い勝手。

 左の新しい方は、金属部がスチール。釘打ちに重さがピッタリで普段使いにはこちらがジャスト。

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 もうひとつは車庫のKTCのコンビハンマー。整備用です。釘打ちには向いてません。

 傷ありのセール品だったので、ドンドン錆が広がりました。やすりで錆を落として、炙って黒錆にした後、ラッカーで処理しました。


 振り回さずに力をかけるには、ヘッドにこれ位の重さが必要。

 似たような品ですが、使い勝手が全然違います。適材適所ですね。

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アトピーとバイク用グローブ

2018/07/06 11:43
 先日、使っているグローブの染料で悪化しているのに気づきました。洗面器で洗ったら、墨く染み出します。

 http://q32-kyo.at.webry.info/201803/article_1.html


 二種類買ってきました。

 水色と白の手袋だと手が痛くありません。黒のチェッカーの方は、やめた方が無難そう。

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 これまでは練習終わったら、パンパンに腫れててつらかったです。土と汗で荒れているのだと思ってました。

 もっと早く気づいていれば。




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運ばれてる新型ジムニーを見かけました (写真なし)

2018/07/05 18:24
 昨日(7/4)、配達から帰っていると新型ジムニーが車輌運搬車で運ばれているのを見かけました。ちょうどスズキさんに入っていくところ。

 本日(7/5)発売だそうです。


 先々代の95年型のランドベンチャー(特別仕様)にお母さん(家内)が乗ってました。フロントグリルが小変更になる直前。
 マイナーチェンジ以降は顔が可愛くなくて、98年のフルモデルチェンジ後は、可愛すぎで可愛くないんだそう。

 良く分かりませんが、なんとなく言ってることは通じます。

 新型はあまり興味がなさそうです。




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クエン酸で製氷皿を洗浄

2018/07/05 09:35
 製氷タンク自体は、定期的にキッチンハイターで付けおき洗いして処理していますが、今回はその奥の製氷皿の清掃。


 クエン酸水で処理します。

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 黄色の食用色素で色付けして、分かりやすくしてみましたが・・・。

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 食紅の方がよかったですね。分かりにくい。

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 去年、製氷皿が割れて交換しているので、そんなに変化なしでした。

 でも、カビが定着する前に処置が基本です。




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不審者じゃないんですけど、ちょっと不可解な

2018/07/05 09:34
 車庫の片づけをしていますと、『ガタガタガタッ!』と結構な物音がします。

 裏の駐車場に、50年配くらいの見知らぬ男性が入ってきてまして、『どうしましたか?』と声をかけると、しきりに拝む動作をして去っていかれました。
 たぶん、すこし障がいがあられる方だと思います。別に怒ったわけではなかったのですけどね。


 何をやっていたのか見ていますと、雑草除けに積んである小石やブロックを通路に出して、並べてありました。

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 お手伝いをしてたつもりなんでしょうか。

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 表の方は、ブロックが車道に出されたたため壊れて、飛び散ってました。お隣の駐車場に出入りする車が乗ったのだと思いますけど、車傷つかなかったでしょうか。

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 男性の方はあれから、見かけません。





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道の駅 通潤橋さんで矢部米

2018/07/04 18:57
 通潤橋を訪れたとき、敷地内の道の駅さんで矢部米を買ってきました。当社の菊池米と比較。

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 同じヒノヒカリでも矢部米は粒が小さいのですね。

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 この日のお昼ご飯。

 もちもちショコラいちごチョコ。

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崩落前の通潤橋に寄ってきてました。

2018/07/04 18:53
 3月頃、通潤橋行ってきました。お墓参り兼ねてます。


 先日、この右手のあたりが崩落したんですね。

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 野焼き実施、全面通行止めのお知らせ。

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 熊本地震の復旧工事中。

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 足場が組んであります。

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 足場の上から撮影。この立っている付近から先は立ち入り禁止です。土が露出していて、ちょっと怖い感じ。

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 別の場所から。

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 被災状況写真1

 漏水して水たまりになっています。

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 被災状況写真2

 漆喰に亀裂。

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 被災状況写真3

 一番外側の石は崩落寸前。分かりにくいですけど、がっつりズレてすき間が大きく開いています。これは恐ろしいですね。近寄れません。

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 帰りにちょっとお墓に寄ってきました。

 昔はこの辺りにも住んでたんですね。うちのお墓は市内にあります。

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木製鍋敷き

2018/07/04 18:52
 木製鍋敷き。たぶんゴムの木。


 金属も使いやすくていいのですが、そればっかり使っていると、木製品が欲しくなりますね。買ってよかったです。

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9/16(日)のご予約を締め切りました。

2018/07/03 16:34
 今年の藤崎八幡宮様の秋季例大祭は9/16(日)だそうです。

 先ほど、同日の団体様のご予約が入りまして、こちらのお客様でこの日は受注を締め切りとさせていただきました。毎年お受けしている分で既に上限ギリギリでございます。申し訳ございません。

 お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご了承のほどお願い申し上げます。




 (阿蘇谷から外輪山)
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ホームページに幕の内500円(本体463円)の写真を載せました

2018/07/03 12:06
 開発中だったワンコイン税込500円(本体463円)ですが、

 税込ご希望のお客様から立て続けにお尋ねがございましたので、ホームページの商品紹介ページに載せることにしました。

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 【仕切りなしの模様入り折に、お魚天のタレがらめ、フライ系を一品(上ではササミカツ)。基本、日替わりではありませんが、メインを白身フライと焼き鳥等その日の食材に差し替えたり、変更があります。】


 区別しやすいように”幕の内丼”としていますけれど、お電話だと本当のどんぶりタイプを想像されるようです。名称再検討してみます。




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お弁当写真、おかず写真

2018/07/01 09:22
 1620円一段折。

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 540円日替わり。

 チキンカツ、アブラカレイ竜田揚げ、野菜天。

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 明太子シューマイ。メーカーさんからの試供品。ピリッとでなくビリビリっと辛かったです。ヒーハーです。取り寄せに至らず。

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 小松菜と油揚げで菜焼き。最近、あっさり系の野菜が美味しいです。

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